Cosabolleinpentola…
Enoteca la torre
Nella splendida cornice di palazzo Fendi sul lungotevere delle armi,una sala in stile liberty e una cucina rinomata,questo ristorante stellato offre due menù degustazione e la scelta alla carta,prezzi in linea con l’esperienza stellata.ho scelta alla carta.
Gamberi freschi,materia prima eccellente,il mango addolcisce il palato frenando il prezzemolo e la salsa iodata regala l’organicità al piatto.Ottimo inizio.
Voto:8/10
Gran cottura,i chicchi si sentono sotto i denti,i tartufi danno un tocco salino e gli asparagi uno terroso,lo yogurt greco rende il risotto ancora più cremoso.
Voto:8,5/10
Dolce classico rivisitato,sentori di sottobosco e la parte croccante alla vaniglia,nel complesso ben eseguito.
Voto:8/10
Conclusioni
La cucina ha mantenuto lo stesso livello di qualità con Domenico Stile al timone,il servizio in sala è cortese senza essere troppo ingessato.Ottimo lavoro!Alla prossima!
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